sop lezat

http://yayukrusmiati.blogspot.com/2011/11/sop-lezat.html SOP KIKIL YUMMIIYY

SOP KIKIL

SOP KIKIL

Bahan

• 500 gram kikil sapi
• 3 sdm minyak goreng
• 6 siung bawang putih, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 ½ liter kaldu sapi
• 1 sdt merica bubuk
• ½ butir biji pala
• 7 butir cengkih
• 2 sdt garam
• 2 batang wortel, potong-potong
• 2 butir tomat, belah-belah

Pelengkap

• 4 butir kentang rebus,yg tlah digoreng
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
• Emping goreng
• Sambal cabai rawit

Cara membuat

1. rebus kikil sapi hingga dagingnya empuk, angkat, kemudian potong-potong. Buang air rebusannya.
2. panaskan minyak, tumis bawang ptuih bersama jahe sampai harum. Tuangkan kaldu sapi, merica bubuk, pala, cengkih, dan garam. Masak hingga mendidih.
3. masukkan kikil rebus, wortel, dan tomat. Masak sampai wortel matang dan bumbu meresap,kemudian angkat.
4. siapkan irisan kentang dalam mangkuk, beri potongan kikil dan kuah. Taburkan irisan daun bawang, dan daun seledri. Dan bawang goreng. Sajikan bersama emping goreng dan sambal cabai rawit.
5. sambal cabai rawit: rebus 10 buah cabai rawit merah, lalu haluskan. Beri garam dan 1 sendok air hangat.